Susurluk’un yöntemi, bugünün disipliniyle
Ayranımızı Susurluk Ayranı coğrafi işaret tescilinin tarif ettiği yöntemle üretiyoruz. Tüm ürünlerimizde hijyene ve soğuk zincire özen gösteriyoruz.
No. 238 · Mahreç İşaretiSusurluk Ayranı coğrafi işaret tescil belgesiTescil ettiren: Susurluk Ticaret Odası
Üretim anlayışımız
Soğuk zincir
Ürünlerimizi soğuk zinciri koruyarak sevk ediyoruz; her ürünün saklama sıcaklığı künyesinde ve aşağıdaki tabloda yazılıdır.
Saklama sıcaklıklarıSade içerik
Ayranımız yoğurt, su ve tuzdan; yoğurtlarımız süt ve yoğurt mayasından oluşur. Her ürünün içeriği künyesinde yer alır.
Ambalajda neler yazar?Tescilli marka
Kromozom Susurluk markamız, logosuyla birlikte Türk Patent ve Marka Kurumunda 2025 143001 numarayla tescillidir.
Marka tescillerimizTescilin tarif ettiği üretim, adım adım
Susurluk Ayranı’nın coğrafi işaret tescil metni, sütten ayrana kadar üretim adımlarını tanımlar. Aşağıdaki adımlar tescil metnindeki tarifin özetidir.
- 01
Süt kabulü
Sağımdan sonra çiğ inek sütü süzülür; yağ ve kuru madde oranları ölçülür. Hastalıklı ve antibiyotik kullanan hayvanların sütü kullanılmaz, sütün yağı alınmaz.
- 02
Pastörizasyon
Süt kaynatılmadan, en fazla 80–85 °C’de pastörize edilir. Kuru madde oranı en az %13’e, yağ oranı en az %3,8’e getirilir.
- 03
Mayalama
Süt yazın 45 °C’ye, kışın 48–50 °C’ye indiğinde %1 oranında doğal yoğurt mayasıyla mayalanır; yazın 2,5, kışın 3 saat boyunca 40–48 °C’de bekletilir.
- 04
Soğukta dinlendirme
pH değeri 4,60–4,80’e ulaşan yoğurt havalandırılır ve soğuk hava deposunda 2–4 °C’de en az 48 saat dinlendirilir.
- 05
Ayranın hazırlanması
Tescildeki tarife göre 10 kg yoğurt, 8–9 litre su ve 2 yemek kaşığı tuz kullanılır. Tam yağlı yoğurdun kaymak tabakası alınmaz, yoğurtla birlikte eritilir.
- 06
Soğukta saklama
Tescile göre ayran 0–4 °C’de saklanır; ideal sunum sıcaklığı −1 °C ile 2 °C arasıdır.
Kaynak: Susurluk Ayranı coğrafi işaret tescil metni, üretim metodu.
Ayranımızın üretim yeri: Susurluk
Ayranımızı, Susurluk Ayranı coğrafi işaretinin kapsadığı Susurluk sınırları içinde, Ertan Sertan Soylu Caddesi’ndeki tesisimizde üretiyoruz.
Merkez ofisimiz ise İstanbul Bayrampaşa’da, gıda toptancılarının bir arada bulunduğu Mega Center sitesindedir.
Susurluk
Orta Mah. Ertan Sertan Soylu Cd., Susurluk / BalıkesirSusurluk Ayranı coğrafi sınırı: Susurluk / Balıkesir
Haritada açİstanbul
Kocatepe Mah. Mega Center Sitesi Yemiş Meydanı Sk. C3 Blok No:1/26, Bayrampaşa / İstanbulYol tarifi alHer ürün, kendi sıcaklığında
Tablodaki aralıklar, ürün künyelerimizdeki saklama sıcaklıklarıdır; yukarıdaki üretim adımlarındaki değerler ise tescil metnindeki tariften alınmıştır. Ürünlerinizi teslim aldıktan sonra da künyedeki aralıkta saklamanızı öneririz.
| Ürün | Saklama |
|---|---|
| Ayran | +3 °C ile +5 °C |
| Lacaune Koyun Yoğurdu | +2 °C ile +4 °C |
| Ekstra Yağlı Yoğurt | +3 °C ile +5 °C |
| Tam Yağlı Süzme Yoğurt | +3 °C ile +5 °C |
| Tam Yağlı Homojenize Yoğurt | 0 °C ile +4 °C |
| Altın Kaymak Yoğurt | 0 °C ile +4 °C |
Mevzuattaki sınır: 6 °C’nin altı
Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliğine göre yoğurt ve ayran; depoda, taşınırken ve satış noktasında 6 °C’nin altındaki sıcaklıklarda tutulur. Bu kural tüm üreticiler için geçerlidir. Ürünlerimizin kendi saklama aralıkları yukarıdaki tabloda ve ürün künyelerinde yer alır.
Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği (No. 2022/44), madde 17/2; Resmî Gazete, 30.11.2022, sayı 32029.
Ambalajda neler yazar?
Örneğin Tam Yağlı Homojenize Yoğurt ambalajımızda şu bilgiler yer alır:
- İçindekiler ve en az süt yağı / protein oranı
- Besin değerleri tablosu (100 g için)
- Parti numarası olarak da kullanılan son tüketim tarihi
- Saklama sıcaklığı
- Alerjen uyarısı: Laktoz içerir
- Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliğine uygunluk ibaresi
- Net miktar ve ℮ işareti
- İşletme onay numarası
- Firma unvanı, adresi ve iletişim bilgileri
- Menşe ülke: Türkiye
- Gıdayla temasa uygunluk ve geri dönüşüm sembolleri
Coğrafi işaret ve marka tescilleri
Coğrafi işaret belgesinin üzerine tıklayarak büyütebilirsiniz. Marka tescillerimizi Türk Patent ve Marka Kurumunun marka araştırma sayfasında doğrulayabilirsiniz.
Susurluk Ayranı Coğrafi İşaret Tescil Belgesi
Bu belge, Susurluk Ayranı adının coğrafi işaret olarak tescil edildiğini gösterir. Tescil ettiren Susurluk Ticaret Odasıdır; Kromozom Susurluk’un ayranı bu coğrafi işareti taşır. Coğrafi işaret yalnızca ayranımızı kapsar; Lacaune koyun yoğurdumuz ve inek yoğurtlarımız bu tescilin kapsamında değildir.
Kromozom Susurluk Marka Tescili
Kromozom Susurluk markamız, logosuyla birlikte Kromozom Organik Gıda Ürünleri Pazarlama Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti. adına 29. ve 35. sınıflarda tescillidir. Başvuru 03.11.2025’te yapılmış, marka 25.03.2026’da tescil edilmiştir. Marka, başvuru tarihi olan 03.11.2025’ten itibaren 10 yıl süreyle korunur.
Marka kaydını sorgulayınÖnceki Markamızın Tescili
Önceki markamız “kromozom susurluk doğal”, Kromozom Organik Gıda Ürünleri Pazarlama Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti. adına 29. ve 35. sınıflarda tescillidir; marka 10.09.2022 tarihli başvuruyla 08.12.2022’de tescil edilmiştir (No. 2022 131926). Bu marka için 2023 155508 ve 2025 090611 numaralı tescillerimiz de bulunur; bugünkü markamız Kromozom Susurluk’tur.
Tüm marka tescillerimiz
| Marka (tescildeki yazımıyla) | Kullanım | Tescil No. | Tescil tarihi | Sınıflar |
|---|---|---|---|---|
| “kromozom susurluk” | Bugünkü markamız (logosuyla) | 2025 143001 | 25.03.2026 | 29, 35 |
| “kromozom susurluk doğal” | Önceki markamız | 2025 090611 | 08.12.2025 | 29, 35 |
| “kromozom susurluk doğal altın kaymak” | Altın Kaymak Yoğurt | 2023 185960 | 16.05.2024 | 29, 35 |
| “kromozom susurluk doğal” | Önceki markamız | 2023 155508 | 22.04.2024 | 29, 35 |
| “kromozom organik” | Çatı markamız | 2022 185102 | 01.06.2023 | 29, 30, 35 |
| “kromozom susurluk doğal” | Önceki markamız | 2022 131926 | 08.12.2022 | 29, 35 |
| “kromozom organik” | Çatı markamız | 2020 04980 | 27.10.2020 | 30 |
| “kromozom organik gıda” | Çatı markamız | 2019 14509 | 23.05.2019 | 29, 35 |
29. sınıf, süt ürünlerinin de yer aldığı gıda ürünlerini; 30. sınıf, un ve unlu mamuller, soslar gibi diğer gıda ürünlerini; 35. sınıf ise perakende ve çevrimiçi satış gibi ticari hizmetleri kapsar. Kaynak: Türk Patent ve Marka Kurumu marka araştırma kayıtları (erişim: Ekim 2026).
Tescil metnine göre, Susurluk Ayranı tesciline uygun üretim Susurluk Ticaret Odası koordinasyonundaki komisyon tarafından yılda en az bir kez denetlenir. Denetim hakkında
Sipariş vermeden önce sorunuz mu var?
Ürün, ambalaj ve teslimat hakkındaki sorularınızı satış temsilcimiz hızlıca yanıtlasın.